Er korndyrking i nord mulig?
Korndyrking har tradisjonelt ikke hatt noen stor plass i nordnorsk landbruk. Men nå blåser et nordatlantisk prosjekt liv i drømmen om et kornkammer i nord.
Hvilke sorter kan brukes i nord, hva er stivelsesinnhold i kornet og holder det til å produsere matkvalitet, er spørsmål prosjektet ”Northern Cereals - New opportunities”, har forsøkt å finne svar på, skriver Fylkesnytt for Finnmark.
Tidlig såing er helt avgjørende for at kornet kan nyttiggjøre seg lav temperatur, sjøl om det såes tidlig, konkluderer prosjektet. De døgnene du taper på seinere2 såing, kan ikke tas igjen ved å utsette innhøstinga.
For lav spireprosent til ølbrygging
Det viser seg at stivelsesinnholdet er godt nok til bakekvalitet og høyest innhold av stivelse oppnås i kalde strøk. I Nord-Norge har det vært interesse for å dyrke fram lokalt korn til ølbrygging.
Foreløpige tester viser at spireprosenten for dette formålet er for lav. Spirene i kornet er avgjørende for meskinga. Det understrekes at mye kan endres med nye tidligere sorter og lengre vekstsesong.
Ypperlig til krossing
Det er ingen problemer med å få kornet til grønnmodningsstadiet slik at det kan krosses, sjøl i Finnmark. Erfaringene viser at det er viktig med tidlig såing, en dag om våren tilsvarer en uke om høsten i veksttid.
Fôring med krossa/ensilert korn bedrer også grovfôropptaket. I tillegg øker det sjølforsyninga på garden.
Viktig ledd i vekstskiftet
Klimaet i nord gir bøndene utfordringer, men gir også helt spesielle fortrinn. Kort vekstsesong med mye lys og lite varme kan gi en særegen kvalitet på råvarene som produseres.
Korn kan inngå som en viktig del av vekstskifte og skape mer bærekraftig gardsdrift. Det ligger et stort potensial i å skape nye produkter gjennom foredling av råvarer produsert i nord. Arktiske råvarer er et utmerket utgangspunkt for videreforedling til attraktive produkter.
