Du er her

Kumage blir menneskemat

Ved hjelp av denne franske vaskemaskinen skal Nortura Malvik omskape kuas bladmage til menneskemat.
Av Bo Hansen
Publisert 12.09.2017 10:54

Etter at anlegget i Malvik anskaffet bladmage-vaskeren, kan de nå vaske bladmagen til en kvalitet som gjør at magen kan brukes i dyrefôr. Målet er å utvikle teknologien videre, slik at bladmagen også kan brukes til menneskemat. I flere land er dette en delikatesse, blant annet i Spania.

Sigurd Johannesson i Norilia, selskapet som har ansvaret for salg og utviklinga av såkalte plussprodukter i Nortura, kan bekrefte at det er et stort marked for bladmage i utlandet.

Hittil er det vomma som har vært benytta mest til mat her hjemme, men nå har den franske vaskehjelpen åpnet for at bladmagen også kan brukes. Tidligere måtte Nortura betale dyrt for å bli kvitt bladmagen, som ble betraktet som slakteavfall. Vi snakker om lag ti kilo bladmage for hvert dyr.

Nortura-anlegget i Egersund har også en slik bladmagevasker, kan vi lese på selskapets hjemmeside.